おからラムレーズンクッキー
Go Blue! @cook_96271658
おからおからおから、最近おからがマイブーム。なかなかしっとり、さくさくと食感が変化して、私を悩ませ(笑）楽しませてくれています。
このレシピの生い立ち
おからをたくさん使ったヘルシーなクッキーを焼きたかったのでいろいろ試行錯誤を重ねています。
おからラムレーズンクッキー
おからおからおから、最近おからがマイブーム。なかなかしっとり、さくさくと食感が変化して、私を悩ませ(笑）楽しませてくれています。
このレシピの生い立ち
おからをたくさん使ったヘルシーなクッキーを焼きたかったのでいろいろ試行錯誤を重ねています。
アプリでひらく作り方
- 1
おからをフライパンで乾煎りする。だいたい、５０グラムぐらいの重さになるまで。ゆっくりと焦がさない程度に水分を飛ばす。オーブンは170度に予熱。バターと卵は室温に戻す。
- 2
バターをクリーム状に練る。砂糖を加えて練り、さらに溶いた卵を加えて混ぜる。バニラエッセンスもお好みで。
- 3
炒ったおからと振るった粉類をさっくりとまぜる。シナモンパウダーをお好みで加えてもいいと思います。
- 4
生地をスプーンですくって落とし、かたちを手で整え15分くらい焼き、ラックで冷まして完成！
- 5
こちらは最近また作ったのですがおからをレンジで水分を飛ばそうと思い、冷凍してあったものを2分かけ、一度とりだしてかき混ぜ、もう一度かけてみました。
-
- 6
思い切ってそのおからを100グラムくらい入れ、香りを増そうとラムレーズンを刻み、ピーナッツも刻んで入れたのですが、ちょっとしっとりしすぎたかも。おもちのような歯ごたえになりました。それが好きという方はそれでもいいのかもしれないけれど、やはりフライパンで炒
コツ・ポイント
やっぱりポイントは乾煎りの具合にあると思います。それゆえ作るたびごとに食感が違う・・・。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22630604
