まいたけ、たまねぎ、にんにくを微塵切りにする。

パスタを茹でる。
鍋に水を入れ、沸騰したら塩（分量外）をひとつまみ位い入れ、パスタを表示の茹で時間より１分短く茹でておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れにんにくを焦がさないように弱火で炒める。
にんにくの香りがしてきたら、たまねぎ、ひき肉、まいたけを入れひき肉に火が通るまで強火で炒める。

全体的にひが通ってきたら赤ワイン、トマトピューレ、コンソメ、ウスターソースを中火で５～６分くらい煮込む。
（目安としてソースの水分が少し残るくらいまで。）

４にパスタを入れ、具と絡める程度に炒め合わせる。
塩、こしょうで味を整える。