玉ねぎをみじん切りにして炒めます。

高野豆腐を摩り下ろします。この粉はつなぎになります。たくさんすればパン粉はいらなくなります。

使ったのはこれ。

ひき肉、たまご、摩り下ろした高野豆腐、
パン粉、調味料（粉末だしのもと、しお、
こしょう）、炒めてあら熱をとった玉ねぎをいれ混ぜ合わせ、こねます。

ハート型に♪この過程がいちばん楽しい時間です。

形が崩れないように、
中火でゆっくり焼いていきます。両面に焦げ目がついたら、ふたをして、火が通ったら出来上がり。