黒豆入りサツマイモと南瓜のサラダ

のりとる @cook_42924157
黒豆、サツマイモ、南瓜の優しい甘みと、クリームチーズの相性が良いです。おやつっぽい組合せですが、浅葱が全体を引き締めて、キチンとおかずサラダになってます。お正月の残りの黒豆を使ってみました。
このレシピの生い立ち
クリームチーズと黒豆が余っていたので、あいそうな食材とあわせてみました。
黒豆入りサツマイモと南瓜のサラダ
黒豆、サツマイモ、南瓜の優しい甘みと、クリームチーズの相性が良いです。おやつっぽい組合せですが、浅葱が全体を引き締めて、キチンとおかずサラダになってます。お正月の残りの黒豆を使ってみました。
このレシピの生い立ち
クリームチーズと黒豆が余っていたので、あいそうな食材とあわせてみました。
作り方
- 1
クリームチーズは室温に戻し、軟らかくしておきます。南瓜、サツマイモは一口大に切って、茹でます。(電子レンジでも良いですよ)
- 2
茹でた南瓜、サツマイモが熱いうちに黒豆をあわせ、クリームチーズ、生クリーム、黒豆の煮汁、塩胡椒を加えて和えます。
- 3
器によそって、上から浅葱を振って出来上がりです。
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