里芋は皮をむいて軟らかくなるまで下ゆでし、適当につぶしておく。
ブロッコリーもゆでて小分けにしておく。
玉子は割って黄身1/2を取り出しておく。残りは混ぜる。それぞれ、干ししいたけの戻し汁を加えておく。

『大人用』
器に里芋をのせ、上から玉子をかけ、塩、醤油をかけ適当に混ぜる。混ざったら、ブロッコリーをポンポンと上にのせる。

『子供用』
ブロッコリーをみじん切りにする。
里芋をさらにつぶし、ブロッコリーと黄身をかけ、混ぜる。

２，３を玉子が固まるまでレンジでチン。