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炒り豆腐
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炒り豆腐-レシピのメイン写真

炒り豆腐

川口健一
川口健一 @cook_85021944

豆腐を使ったヘルシー煮物です
家庭料理の定番ですね
このレシピの生い立ち
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川口健一
川口健一 @cook_85021944

豆腐を使ったヘルシー煮物です
家庭料理の定番ですね
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材料

1人分
  • 玉ねぎ 20g
  • 人参 5g
  • 鶏ミンチ 10g
  • 豆腐 1
  • 椎茸 1
  • ピース 5g
  • 砂糖 適量
  • 酒 少々
  • 濃口 適量
  • 出し 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐は重石をして水分を落とします

    人参はいちょう切りにして
    椎茸はスライスします
    水分を切った豆腐は
    手で潰します

  2. 2

    鍋に油を引いて
    鶏ミンチを入れます
    良く炒めます

    その中へ人参 椎茸を入れて炒めます

  3. 3

    だしを少し入れて
    砂糖 醤油 お酒を入れて
    味付けをします
    味は好みで加減してください

    ある程度野菜がやわらかくなってから 豆腐を入れます

  4. 4

    鍋の中で水分を飛ばすような感じで 掻き混ぜながら
    炒めます・・

    豆腐の水分が少し出ますので その都度味見をして
    調味料を足してください

    出来上がりに前にピースを入れて出来上がりです

コツ・ポイント

豆腐の水気を切りましょう

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川口健一
川口健一 @cook_85021944
2003/06/29 13:12に公開
食べることと作ることも好きな男です(^^)!男の家庭料理もいいかな?家庭料理自慢を公開中~・・・和食系が多いです
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このレシピのキーワード

炒り豆腐 しいたけ にんじん 酒 とりひき肉 玉ねぎ 豆腐

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