炒り豆腐
豆腐を使ったヘルシー煮物です
家庭料理の定番ですね
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豆腐は重石をして水分を落とします
人参はいちょう切りにして
椎茸はスライスします
水分を切った豆腐は
手で潰します
鍋に油を引いて
鶏ミンチを入れます
良く炒めます
その中へ人参 椎茸を入れて炒めます
だしを少し入れて
砂糖 醤油 お酒を入れて
味付けをします
味は好みで加減してください
ある程度野菜がやわらかくなってから 豆腐を入れます
鍋の中で水分を飛ばすような感じで 掻き混ぜながら
炒めます・・
豆腐の水分が少し出ますので その都度味見をして
調味料を足してください
出来上がりに前にピースを入れて出来上がりです
豆腐の水気を切りましょう
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