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豚の角煮ーー台湾ローバー
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豚の角煮ーー台湾ローバー-レシピのメイン写真

豚の角煮ーー台湾ローバー

麗貞
麗貞 @cook_40018314

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豚の角煮ーー台湾ローバー

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材料

5人分
  • 豚のばら肉500g_生姜1かけ_
  • 紹興酒2杯、
  • 醤油1、5杯、
  • 烏龍茶1杯、一番糖(氷砂糖)大匙1,5
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作り方

  1. 1

    肉は大きい目に切る、一遍お湯で煮る、煮汁を捨て、冷水できれいに洗い、臭みを取る

  2. 2

    材料と調味料は全部圧力鍋中へ入れて、25分かけ、火を止めて置く、冷めたら、出来上がり、普通の鍋なら1,5時間かかる、沸かしてから20分位の時中火にして,途中2,3回水を少しつづ足す

    • 豚の角煮ーー台湾ローバー作り方2写真
  3. 3

    残りの煮汁は弱火で3~5分程度に加熱して、とろみが出きます。

    • 豚の角煮ーー台湾ローバー作り方3写真
  4. 4

    娘さんの作品

    • 豚の角煮ーー台湾ローバー作り方4写真

コツ・ポイント

お酒と醤油は多めに、水の替わりにウロン茶を入れます(少量)

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麗貞
麗貞 @cook_40018314
2003/06/29 13:27に公開
台湾から来ましたのオバサンです!!料理作りは大好きけど、DIET中なので、低カロリの手抜き料理は最優先、最近野菜植えと洋服作りに凝ってます。
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