ちびっ子大好き★残り物でちらし寿司風
Basil @cook_85020331
好き嫌いの多いちびっ子でも喜んで全部食べてくれます。その日の冷蔵庫の残り物でいろいろアレンジしてみてください。
このレシピの生い立ち
食べ残しの材料やおかずなどが冷蔵庫に溜まってくるので、なんとか再利用できないかと苦肉の策でやってみましたが、予想以上に好評だったので写真はありませんが掲載してみた次第です。
ちびっ子大好き★残り物でちらし寿司風
好き嫌いの多いちびっ子でも喜んで全部食べてくれます。その日の冷蔵庫の残り物でいろいろアレンジしてみてください。
このレシピの生い立ち
食べ残しの材料やおかずなどが冷蔵庫に溜まってくるので、なんとか再利用できないかと苦肉の策でやってみましたが、予想以上に好評だったので写真はありませんが掲載してみた次第です。
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- 1
《混ぜる具》人参は小さめの短冊かイチョウに切ってチンしておく。冷凍シーフードミックスは解凍し洗って細かく切っておく。
- 2
《乗せる具》錦糸卵。フライパンに溶いた卵を垂らして薄焼きにし、全部焼けたら重ねて３つ折りにして、端から細切りにします。
- 3
《寿司酢を作る》酢・砂糖・塩を混ぜておく。砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
- 4
《寿司飯》温かい炊きたてご飯に寿司酢を少しずつ垂らしながら、米粒を潰さないよう、しゃもじで“切るように”ご飯をまぜます。
- 5
ある程度水分が飛んできたら、下ごしらえしておいた混ぜる具を混ぜます。
- 6
更に盛りつけて、乗せる具をトッピングしたら、完成。
コツ・ポイント
寿司飯を混ぜるときのコツとして、テフロンのフライパンで大きめの物を使うとくっつかずに混ぜやすいです。水分を手早く飛ばすために、扇風機などでブンブン風を当てるととても楽です。
混ぜる具も、乗せる具も、いろいろアレンジしてみてください。
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