抹茶のマーブルパウンドケーキ

マーブル模様に挑戦してみましたが…ちょっとつぶれ気味(苦笑)
粉に抹茶を混ぜて作る方法より、抹茶の香りが薄くなるので、抹茶を満喫したい方はご注意!
このレシピの生い立ち
大森いく子さんのパウンドケーキの本に、マーブル模様のケーキのコツが載っていたので、そちらを参考にしました。
ただ、抹茶の香りは薄い仕上がりだったので、次回は粉に抹茶を混ぜて作る方法で作ろうかなと思います。
マーブル模様の練習をしたかったので、コレはコレで良かったです。
抹茶のマーブルパウンドケーキ
マーブル模様に挑戦してみましたが…ちょっとつぶれ気味(苦笑)
粉に抹茶を混ぜて作る方法より、抹茶の香りが薄くなるので、抹茶を満喫したい方はご注意!
このレシピの生い立ち
大森いく子さんのパウンドケーキの本に、マーブル模様のケーキのコツが載っていたので、そちらを参考にしました。
ただ、抹茶の香りは薄い仕上がりだったので、次回は粉に抹茶を混ぜて作る方法で作ろうかなと思います。
マーブル模様の練習をしたかったので、コレはコレで良かったです。
作り方
- 1
粉類の材料をふるっておく(砂糖は除く) バターは湯煎で溶かしておく
- 2
抹茶と水を合わせてペースト状にしておく
- 3
キャラメルパウンドのレシピ(ID:17720862)手順2~4を参考に作業を進める。 粉類の材料を投入したら、生地の1/3または1/2程度を別ボウルに取り分け、2で用意した抹茶を混ぜる。
※オーブンを予熱し始める(170℃) - 4
型に、プレーン生地→抹茶生地→プレーン生地→抹茶生地…と交互に流しこみ、竹串で大きくかき混ぜる。
型で台を叩いて気泡を消す。 - 5
170℃で予熱したオーブンに40~50分かける。
コツ・ポイント
今回、プレーン生地と抹茶生地を1/2ずつ分けて作りましたが、出来上がりをみると、随分抹茶の部分が多かったので、もっとマーブル模様を出したい場合は抹茶生地は1/3の量で作ったほうが良いかもしれません。
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