ボールに、◎を入れます。

バターは、包丁で小さく切ります。 (8個くらいがベスト)

1に豆乳を入れます。

スプーン等で軽くまぜます。この段階ではかなり粉っぽいです。
(あとでこねますので、まぜる程度で十分)

バターを2個残して、残りをのせます。

バターをつぶすようにしながら、生地に練り込み、材料がまざるよう1、2分程度こねます。
(この段階では生地が手につきますが、気にせずに)

生地がまとまりました。 ボールにラップをし、レンジの「解凍」機能で30秒ほどチンします。(レンジに手を入れると暖かい程度)

そのままレンジの中に30分ほど置きます。(1次醗酵) 写真のよう、約1.5倍～2倍に膨らみます。

指に強力粉をつけ、生地の真ん中をさします。
穴がふさがらなかったらOK。

手に強力粉をつけ、ガス抜きをするため、軽くパンチします。

生地の端を真ん中にもってきて、折り込みます。

クッキングシートを敷き、生地を4つに分けて丸めます。

ラップをして、その上に濡れたふきんをかけ、15分おきます。
(2次醗酵)

13よりちょっぴり膨らみました。

再度、生地をグーでつぶしてガス抜きします。

また端の部分を中央に折り込みます。

パンにしわが残らないよう、指でつまんで押してきれいにして丸めます。

クッキングシートを鉄板の上にのせます。(私の鉄板は家庭用オーブンレンジなので丸型) ラップをして、再度8と同様レンジの「解凍」機能で30秒ほどチンします。(レンジに手を入れると暖かい程度)

そのままレンジ内に5分おき、その後室内に10分ほど放置。 (ラップしたまま)
室内に置いている間に、オーブン機能で200℃の余熱をしておいきます。
写真は最終醗酵後。ここまで膨らみました。

オーブン200℃で20～25分程度焼きます。
目安は、パンがおいしそうな焼き色になるまで。
出来上がりでーす♪