バナナは適当な大きさにつぶす。
レーズンにラム酒を加えレンジでチン。そこにつぶしたバナナ1/4を入れてまぜまぜ。

☆の材料をざっくり混ぜ合わせておく。

残りのバナナをフードプロセッサーなどでつぶす。そこに卵黄とサラダ油を入れてまぜまぜ。

３に２でまぜた粉類を混ぜ合わせる。

卵白を角が立つまで泡立て、４にさっくりと混ぜ合わせる。

170度に余熱しておいたオーブンで15分焼く。
さらに様子を見ながら10分位。