小さなお鍋に水を沸かし、キヌアを入れる。蓋をして弱火にし、２５分くらい煮る。

くるみは適当な大きさに切っておく。フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクのみじん切りを軽く炒める（香りが出たらよし）。チャイブ（又はネギ）は適当に切っておく。

ボウルに、全ての材料を混ぜ、塩・こしょうで味を調える。冷蔵庫で最低３０分冷やして出来上がり。