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黄金色のもちきび大根
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黄金色のもちきび大根-レシピのメイン写真

黄金色のもちきび大根

るる子
るる子 @cook_42936373

昆布だしと塩だけで煮た大根にもちきびを入れたらトロトロで何とも滋味深い味わいです。
このレシピの生い立ち
雑穀料理の本に載っていたレシピを自分に合うように塩や出汁の分量を作りやすく考えてみました。

昆布だしと塩だけで煮た大根にもちきびを入れたらトロトロで何とも滋味深い味わいです。
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雑穀料理の本に載っていたレシピを自分に合うように塩や出汁の分量を作りやすく考えてみました。

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黄金色のもちきび大根

るる子
るる子 @cook_42936373

昆布だしと塩だけで煮た大根にもちきびを入れたらトロトロで何とも滋味深い味わいです。
このレシピの生い立ち
雑穀料理の本に載っていたレシピを自分に合うように塩や出汁の分量を作りやすく考えてみました。

昆布だしと塩だけで煮た大根にもちきびを入れたらトロトロで何とも滋味深い味わいです。
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材料

6人分
  • 大根 300g
  • 昆布だし 200cc
  • 塩 2g
  • もちきび 30g
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむきません。1人1切れか2切れになるように大きめに大根を切ります。

  2. 2

    大根が浸るくらいの昆布だしを入れて、柔らかくなるまでゆっくり炊きます。

  3. 3

    柔らかくなったら塩を入れて冷めるまで置き味を含めます。

  4. 4

    洗ったもちきびを入れて再び火にかけ、沸騰後15分炊いてキビをトロトロにします。

コツ・ポイント

時間がない時は、含め時間なしで もちきびを別に炊いて工程3で合わせても良いです。
昆布だしの分量は目安です。鍋によって大根がヒタヒタになるまで入れてください。

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るる子
るる子 @cook_42936373
2014/01/02 14:43に公開
*つくれぽをしてくださった皆さま、ありがとうございます。COOKPAD復活しようと努力中です。暫くはコメント無しの掲載、お許しください*元保護ねこ4匹。18年生きた黒ねこさんは8月に虹の橋へ。夫もいなくなり一人娘は栃木へ嫁ぎ、すっかり老後の生活です。イトオテルミー(温灸)療術師やってます。美肌効果、免疫力アップその他様々な健康効果あり♪老人介護にもとっても頼もしいツールです。
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お餅 大根

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