いちごde華やか♪レアチーズタルト
タルト好き！レアチーズ好き！
子供さんと作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
いつもはチーズカスタードクリームで作っていたタルト… レアチーズに変えたら？
で作ってみました♪
いちごde華やか♪レアチーズタルト
タルト好き！レアチーズ好き！
子供さんと作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
いつもはチーズカスタードクリームで作っていたタルト… レアチーズに変えたら？
で作ってみました♪
作り方
- 1
ヨーグルトは一晩水切りしておくといいです。
- 2
室温に戻したバターをクリーム状にまぜ、砂糖・溶いた卵を加えて混ぜる。
-
- 3
薄力粉を振るい入れ、さっくりと混ぜる。
-
- 4
２がまとまったら、大きめのビニール袋に入れ、冷蔵庫で３０分寝かせる。
-
- 5
３を寝かせている間に、アーモンドクリームを作ります。
オーブンを１８０度に予熱する。 - 6
室温に戻したバターをクリーム状にまぜ、
アーモンドプードル・溶いた卵・砂糖をなめらかになるまで更に混ぜる。 -
- 7
寝かせたタルト生地をビニール袋に入れたまま１～２mmの厚さになるまで麺棒で伸ばす。
ビニール袋を真ん中から切る。 -
- 8
タルト型をタルト生地の上に裏返して乗せ、袋ごと裏返しビニールを外しタルト型に成形する。
-
- 9
フォークでまんべんなく穴をあける。
余ったタルト生地はクッキーになります。 -
- 10
アーモンドクリームを入れ、オーブン１８０度で２０分焼く。
-
- 11
タルトを焼いている間に、レアチーズを作ります。
- 12
室温に戻したクリームチーズをなめらかになるまで混ぜ、水切りヨーグルト・砂糖(２/３)・レモン汁を入れよく混ぜる。
-
- 13
残りの砂糖を加え、生クリームを固めに泡立てる。
最後の飾り用に少し取り分けておく。 -
- 14
１１に１２を入れ、よく混ぜる。
-
- 15
焼けたタルトが冷めたら型から外し、１３を乗せ、中心が少し高くなるようにする。(底が抜けるタイプは最後までこのままでOK)
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- 16
いちごソースは、レモン汁以外の材料をボウルに入れレンジで１分。
混ぜ合わせ砂糖が溶ければOK。
レモン汁を入れ混ぜる。 - 17
いちご・生クリームで飾り、いちごの上にいちごソースをかけて完成!!
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コツ・ポイント
生クリームは固めに泡立ててゼラチン不要。
なめらかな口当たりのレアチーズです。
工程は多いですが、一つ一つは簡単です！
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