卵なしのピーナツバタークッキー

みつぞう
みつぞう @mitsu_zou

少量を作りたくて、思い切って卵を入れずに焼いてみました。ザクザクの食感がクセになります!
このレシピの生い立ち
ブログで知り合った方が「モラセス」を使ってピーナツバタークッキーを焼いていらしたのを見て、作ってみました。モラセスがないので代わりに黒砂糖を使いました。思い切って卵なしにしましたが、ザクザクした食感でおいしいです♪

卵なしのピーナツバタークッキー

少量を作りたくて、思い切って卵を入れずに焼いてみました。ザクザクの食感がクセになります!
このレシピの生い立ち
ブログで知り合った方が「モラセス」を使ってピーナツバタークッキーを焼いていらしたのを見て、作ってみました。モラセスがないので代わりに黒砂糖を使いました。思い切って卵なしにしましたが、ザクザクした食感でおいしいです♪

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材料

  1. 薄力粉 80g
  2. 黒砂糖 30g
  3. ピーナツバター 30g
  4. バター 30g
  5. ピーナツ 30g
  6. ほんの少し

作り方

  1. 1

    ピーナツは皮を剥いて塩少々をまぶしてローストし、砕く。

    オーブンを160度で予熱する。

  2. 2

    ボウルにバターとピーナツバターを入れてよく混ぜる。
    黒砂糖も入れてよく混ぜる。
    小麦粉も入れてまた混ぜる。
    ピーナツも入れて、混ぜる。

  3. 3

    棒状にして厚さ1センチで切り、真ん中を親指の腹で押してへこませる。
    160度のオーブンで20分焼く。

コツ・ポイント

●卵は使っていませんが、「ピーナッツ」「バター」を使用しています。ピーナッツアレルギー、乳製品アレルギーのある方はご注意下さい。

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