いんげんは茹でて、筋を取り、１本を２等分に切っておく。

薩摩揚げは、幅１ｃｍくらいに切っておく。

フライパンに油を引き、まず薩摩揚げ、いんげんの順に炒め、砂糖としょうゆを入れ中火で絡めて炒める。（水分を飛ばすように）
最後に塩を入れ、出来上がり☆