即席豆乳野菜スープ
じゃがママ @cook_40029517
テレビで見たレシピを自分用にアレンジ♪
野菜たっぷり＋豆乳で簡単おいしくヘルシーなスープができました☆
このレシピの生い立ち
札幌テレビ放送（ＳＴＶ）の情報番組「どさんこワイド１８０」のお料理コーナー、「奥様ここでもう一品（星澤幸子先生）」で紹介されたレシピを授乳中の自分用にアレンジしてみました。豆乳と味噌の組み合わせがとってもいいです(*^_^*)
即席豆乳野菜スープ
テレビで見たレシピを自分用にアレンジ♪
野菜たっぷり＋豆乳で簡単おいしくヘルシーなスープができました☆
このレシピの生い立ち
札幌テレビ放送（ＳＴＶ）の情報番組「どさんこワイド１８０」のお料理コーナー、「奥様ここでもう一品（星澤幸子先生）」で紹介されたレシピを授乳中の自分用にアレンジしてみました。豆乳と味噌の組み合わせがとってもいいです(*^_^*)
作り方
- 1
野菜を１センチ角ぐらいの大きさに切りる。圧力鍋にだし汁と野菜を入れ中火にかける。（加圧３分、自然放置）
- 2
圧力のピンが下がったら、味噌を溶かし、豆乳を入れてミキサーにかける。
- 3
＜冷たいスープ＞
２を容器に移して冷やす。
＜温かいスープ＞
２を鍋に戻して弱火にかける。沸騰させないように注意する。→出来上がり！
コツ・ポイント
いつもなら捨ててしまいそうな野菜の芯や外葉をグツグツ煮て、ミキサーをかけてしまえば、とってもおいしいスープになります。工程１で圧力鍋じゃなくても時間をかけてコトコト煮ればＯＫです。
野菜によっては裏ごしすると口当たりの良いスープになると思います。
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