にんにくを薄切りにスライスし、キャベツ、玉葱、豚肉は適当な食べやすい大きさに切ります。万能ネギはみじん切り。
卵を耐熱容器に入れて、水をひたひたに入れます。

フライパンに油を入れ温まったらにんにく・たかのつめを加えます。豚肉を入れます。

8割がた豚肉に火が通ったら、玉葱を入れます。塩コショウを軽くします。
玉葱にも火が通ってきたら、オイスターソースを入れます。焦げないように気をつけてください。

オイスターソースがよく絡まったら、うどん、キャベツを入れます。水を少し入れるとうどんがほぐれやすいです。

４の作業中、耐熱容器に水に入れた卵を温めます。1分10秒くらい。爆発する危険があるので、すぐ開けない方が良いです。
心配な方は普段と同じように温泉卵や目玉焼きを作ってください。

うどんとキャベツにオイスターソースが絡まり、火が通ったら出来上がりです。
おさらにうどんを盛り、万能ネギ、玉子、紅しょうが乗せたら完成です。