・大根は６，７ｍｍの厚めのイチョウ切り。
・大根菜が手に入ったら茎は短めに切る。
・鶏肉は一口大に切る。

中華鍋に油を熱し、鶏肉を両面こんがり焼く。鍋の端で鶏の脂を使って生姜を炒める。

その後大根を加えて炒める。時間差で大根菜を加える。

しんなりしたら、麺つゆを加えて、大根の周りが透き通るまで炒め続ける。

最後にバターを加えて混ぜ、上から黒コショウをかけて出来上がり。