里芋は皮を剥いて、１個を2～3等分にカット。
塩少々を振って手でもんでから水洗いし、ヌメリを落とす。

鍋に里芋とだし汁を入れて、火にかける。
沸いたら中火にして、軟らかくなるまで煮る。

里芋に火が通ったら。みりんを入れて5分煮る。
その後、醤油、豆板醤を入れ10分煮る。

豚肉は塩こしょうし、薄力粉をまぶしてから３の鍋に入れ火を通す。