まな板にベタベタに濡らしたキッチンペーパーを敷き　その上に　両面に水をかけた生春巻の皮を置いておく。

生春巻の皮の上にレタス、キュウリ、クリームチーズを乗せ生春巻の手前と両脇を包むように折る。

２の折った上にスモークサーモンを乗せクルクルと巻き込む。

●をあわせてソースを作る。