＊マンマ直伝＊ズッキーニのマリネ
CUOCO @cook_96295461
ホームパーティーの前菜にももってこいの本当においしいズッキーニのマリネです！ズッキーニの使い道に困ったら、ぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
だんなのマンマ（イタリアのお母さん）が教えてくれたレシピです。
イタリア人直伝なのでとってもおいしいですよ。
パーティーの前菜なのでとっても好評です。
普段はこの倍量で作ってます！
＊マンマ直伝＊ズッキーニのマリネ
ホームパーティーの前菜にももってこいの本当においしいズッキーニのマリネです！ズッキーニの使い道に困ったら、ぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
だんなのマンマ（イタリアのお母さん）が教えてくれたレシピです。
イタリア人直伝なのでとってもおいしいですよ。
パーティーの前菜なのでとっても好評です。
普段はこの倍量で作ってます！
作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスする。にんにくはつぶす。
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- 2
ズッキーニは写真のようにカット。
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- 3
②に小麦粉をまぶす
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- 4
③を揚げ油で５分くらいじっくり揚げ、しっかり油を切っておく。
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- 5
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくをゆっくり炒め香を出す。
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- 6
⑤に玉ねぎとローズマリーを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
-
- 7
⑥に白ワインとワインビネガーを入れ、10～15分ほど煮る。
塩で調味。味を見る時はお酢でむせるので注意してください。 -
- 8
③で油きりしたズッキーニを写真のように容器に並べる。
-
- 9
⑧に⑥の玉ねぎのマリネ汁をかけ、余熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり～！
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コツ・ポイント
冷めると塩味が濃く感じられるので、塩は加減して入れてくださいね。
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