アスパラのピリ辛炒め
チビマル @cook_40085137
ピリ辛好きにはたまらない｢具入りラー油」を使った野菜炒めです。
一度お試し下さい。
このレシピの生い立ち
中国人の友達に具入りラー油をもらったので、いろいろ試していて出来ました。このラー油はネットで購入できます。大きいｽｰﾊﾟｰでも写真の半分くらいのビンに入って売っています。
具はアスパラのほかに、ゴーヤなんかも使います。美味しいです。
アスパラのピリ辛炒め
ピリ辛好きにはたまらない｢具入りラー油」を使った野菜炒めです。
一度お試し下さい。
このレシピの生い立ち
中国人の友達に具入りラー油をもらったので、いろいろ試していて出来ました。このラー油はネットで購入できます。大きいｽｰﾊﾟｰでも写真の半分くらいのビンに入って売っています。
具はアスパラのほかに、ゴーヤなんかも使います。美味しいです。
作り方
- 1
アスパラは斜めにスライス、ピーマンは種を取り縦に5㎜位に切ります。
にんにく・土しょうがはみじん切り
卵は溶いておきます。 - 2
フライパンにサラダ油を中火弱でなじませにんにく・しょうがを香りが出るまでいためる。
- 3
火を強火にし、アスパラ、にんじん、じゃこ、ピーマンの順に炒め火が通ったら写真の潮州辣椒油（具入りラー油）を入れ全体にいきわたるように混ぜます。
-
- 4
ラー油が全体になじめば、溶き卵を入れて、カリカリになるまでひたすら混ぜて炒める。最後にしょうゆをフライパンにひとまわしし、さっと混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
ラー油を入れるときは少し火を弱めないと、喉が痛くなるので気をつけてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22635165
