豚肉は酒、醤油につけこみ片栗粉をまぶす。しし唐は軸を落とす。にんにくはみじん切りとスライスを用意する。
赤唐辛子は輪切りにする。

赤唐辛子とにんにくのみじん切りをゆっくり炒め、香りが立ってきたら豚肉を炒める。色が変わってきたところで、ピーマン、にんじんも加えて炒める。

火が通ってきたところで、にんにくのスライスとしし唐を入れて炒める。
しし唐にツヤが出てきたところで調味料（酒、醤油）を加えて絡めて出来上がり。