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✿あら汁✿(何の魚にする?)
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✿あら汁✿(何の魚にする?)-レシピのメイン写真

✿あら汁✿(何の魚にする?)

cocoりえ
cocoりえ @cook_40034977

魚は何でもOK✿
安いあらや魚のかぶとを見つけたら…
ぜひお試し下さい✿

このレシピの生い立ち
小さな頃はあまり好きではなかったあら汁。
大人になり大好きな味になりました。
とっても美味しい体の温まる汁です。

魚は何でもOK✿
安いあらや魚のかぶとを見つけたら…
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小さな頃はあまり好きではなかったあら汁。
大人になり大好きな味になりました。
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cocoりえ
cocoりえ @cook_40034977

魚は何でもOK✿
安いあらや魚のかぶとを見つけたら…
ぜひお試し下さい✿

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小さな頃はあまり好きではなかったあら汁。
大人になり大好きな味になりました。
とっても美味しい体の温まる汁です。

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安いあらや魚のかぶとを見つけたら…
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大人になり大好きな味になりました。
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材料

4~5人分
  • 魚のあら・かぶと 350g
  • ねぎ 350g(1本)
  • 塩 大さじ1+1~2つまみ
  • しょう油 小さじ2
  • 水 1200cc(6cup)
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作り方

  1. 1

    魚(今回は金目かぶとを使用)に塩(大さじ1)をふる。ねぎは斜め切り。

    • ✿あら汁✿(何の魚にする?)作り方1写真
  2. 2

    塩をふった魚をしっかりと焼く。
    水を入れた鍋は火にかけておく。

    • ✿あら汁✿(何の魚にする?)作り方2写真
  3. 3

    沸騰した鍋に焼きたての魚を入れ、沸騰したら灰汁を取る。味をみて塩をひとつまみ~ふたつまみ・醤油を入れる。

    • ✿あら汁✿(何の魚にする?)作り方3写真
  4. 4

    ③へねぎを入れ、再度沸騰したら完成です。

    • ✿あら汁✿(何の魚にする?)作り方4写真

コツ・ポイント

アラやかぶとにはたっぷりの塩をふり、しっかりと焼くことです。
多少焦げ目がつく位焼いてよいかと思います。
金目、ブリ、鯛など脂がのっている魚がおススメです。

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cocoりえ
cocoりえ @cook_40034977
2007/11/13 13:51に公開
11歳の娘(6年生)のママです。Instagram↓https://instagram.com/nico__rainbow_?igshid=1a0ikwmk8dbhc2006年~クック始めました。皆様のレシピに刺激を受けながらのんびり更新中です。東京に住んでいます♪※2014.9.21カテゴリをわけました。
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このレシピのキーワード

あら汁 魚 あら ねぎ

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