バターと卵は冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、2～3回ふるっておきます。砂糖も 1回ふるっておきます。

さつまいもは厚めに皮をむき、1cm各位のサイコロ状に切って、水にさらしあくを抜きます。器に入れ、ラップをしたら柔らかくなるまでレンジで加熱します。（5分程度）

ボウルにやわらかくなったバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜます。砂糖を加え、白くもったりするまでさらに混ぜ、溶いた卵を少しずつ加えて、よく混ぜたら、ラム酒も加え、さらに混ぜます。

③に①でふるっておいた薄力粉・ベーキングパウダーを加えて、練らないようにさっくり混ぜ合わせます。粉っぽさがざっとなくなる位混ざったら②のさつまいもと干しぶどうを加え軽く混ぜ合わせます。

型に④を流し入れ、ゴムべらで表面を平らにしたら、中央をくぼませて、170℃のオーブンで40～45分程、焼きます。
きれいな焼き色がつき、竹串を刺しても何もついてこなければ、焼き上がり！