じゃがいもを、キレイに洗い、１ｃｍ角くらいで皮付きのまま切る。
水にしばらくさらす。

１の水気をきり、キッチンペーパー等で軽く拭く。
ナイロン袋に、片栗粉を入れて、じゃがいもを入れ振り、まんべんなく粉をまぶす。

フライパンに、多めの油をいれて、両面カリッとなるまで揚げる。
塩・ブラックペッパーをまぶす。