スペアリブに酒をよく揉み込む。

＊の調味料を全てあわせ、すりおろしたにんにくをいれてよく混ぜ合わせ、これにスペアリブを漬込む。
ジップロックなどを使用。

たまに思い出したら、ジップロックをひっくり返して半日から１日冷蔵庫で寝かす。

汁気を軽く拭い、230℃のオーブンで２５分〜３０分焼く。
残っている漬けダレをフライパンで加熱し、ソースにする。