キャベツの味噌バターミルフィーユ
memelita @cook_40101551
まろやかでやさしい味の和風ミルフィーユ。ご飯がすすみます☆
このレシピの生い立ち
前にテレビでやっていた料理番組を思い出しながら、具や分量などをアレンジして作ってみました。
キャベツの味噌バターミルフィーユ
まろやかでやさしい味の和風ミルフィーユ。ご飯がすすみます☆
このレシピの生い立ち
前にテレビでやっていた料理番組を思い出しながら、具や分量などをアレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
★の具をみじん切りにする。キャベツは8センチ角ぐらいの大きさにしておく。
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- 2
みじん切りにした★の具に片栗粉をまぶす。（ひき肉とのつなぎになります）
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- 3
２にひき肉を入れ、塩、胡椒をしてよく混ぜる。
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- 4
鍋にキャベツをドーナツ状にならべ、上に3を乗せ、さらに上にキャベツを重ねる。この手順を繰り返す。
-
- 5
ドーナツ状のミルフィーユの中心の穴から水を入れる。
水が沸騰したら味噌、バターを溶き入れ、ローリエを入れる。 -
- 6
ときどき真ん中の穴から煮汁をすくい、キャベツの上にかけながら１０分ぐらい煮込む。（おたまなどでときどき押し付けて形を固める）
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- 7
完成！
-
コツ・ポイント
鍋の中でドーナツ状に作るので調味料を入れやすくなり、又、煮込むときに具に煮汁をかけやすいです。おたまなどでときどき押し付けて煮込むと形がくずれません。玉ねぎだけでもおいしく出来ますが、少しセロリやにんにくを入れると風味がよくなります。
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