中華風漉し餡の入った飲茶っぽいもの
だいこんおんな @cook_40047154
図らずも「っぽいもの」シリーズにｗ。餃子の皮に漉し餡を包んで蒸したのですが、折角なので中華風にゴマ油等を入れました。
このレシピの生い立ち
お正月用の漉し餡が余ったので、これを使った某レシピに挑戦してみましたがなかなか成功せず、かなり材料を無駄にしたところで「こんな馬鹿馬鹿しいことやってられっけー！（←どこ弁？）」と自分で考えたレシピに変更しました（笑）
中華風漉し餡の入った飲茶っぽいもの
図らずも「っぽいもの」シリーズにｗ。餃子の皮に漉し餡を包んで蒸したのですが、折角なので中華風にゴマ油等を入れました。
このレシピの生い立ち
お正月用の漉し餡が余ったので、これを使った某レシピに挑戦してみましたがなかなか成功せず、かなり材料を無駄にしたところで「こんな馬鹿馬鹿しいことやってられっけー！（←どこ弁？）」と自分で考えたレシピに変更しました（笑）
作り方
- 1
胡桃を粗微塵に刻む。炒りゴマ、ゴマ油、胡桃を漉し餡に混ぜる。
- 2
小麦粉を水に溶いておく。これを餃子の皮のふちにぐるりと塗る。
- 3
①の１０分の１量を皮の真ん中において、皮のふちを順番に蛇腹のように折りたたんでいき（そのまま一周して閉じる）丸く形成。
- 4
事前に加熱しておいた蒸し器に③を並べ、中強火で５分程度蒸す。（様子を見て、皮が透き通っている感じだったらOKです）
コツ・ポイント
※包む形はお好みで。
※食べる時の話ですが、多少冷めて皮が硬くなっても別に不味くはないんですけど、餡と硬さが違いすぎると切ったり噛んだりするとき中身が飛び出してしまうので、気になる場合はやぱり蒸しなおすなどしたほうがいいみたいです。
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