じゃがバター山椒

るる子 @cook_42936373
新じゃがに和のハーブ、山椒を絡めてみました。初夏の香り。
このレシピの生い立ち
トムラウシさんの山椒のてんぷら(レシピID:18554039 )を作りたくて庭の山椒をチェックしてて思いつきました。
じゃがバター山椒
新じゃがに和のハーブ、山椒を絡めてみました。初夏の香り。
このレシピの生い立ち
トムラウシさんの山椒のてんぷら(レシピID:18554039 )を作りたくて庭の山椒をチェックしてて思いつきました。
作り方
- 1
じゃが芋は、皮ごと使うのでよく洗います。
1個40g前後の小さめのじゃが芋を6つ割(くし型)に切ります。 - 2
小鍋にじゃが芋と水、塩を入れて火にかけます。沸騰後は弱火で柔らかくなるまで煮ます。水はヒタヒタ。
- 3
水分が無くなって火が通ったら、バターを入れて火にかけて揺すり全体にバターを廻します。
- 4
山椒をちぎってじゃが芋にまぶして出来上がりです。
山椒は、写真のものを2枝分入れました。
コツ・ポイント
採れたての山椒なので、切らずに葉だけをちぎって入れました。葉の形もかわいので。
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