ひとりランチ☆なすとトマト簡単チーズ焼き
最近好きなグリルトマトを食べたくてカフェ風家ランチにさくっとつくりました。withベーコンでおつまみにもなりますよ♪
このレシピの生い立ち
うちのお嬢様はスープ以外のトマトが大嫌いです。でもグリルしたトマトが最近無性に食べたくなってまして...旦那さんのおつまみにベーコンもつけて作ったのですがヘルシーワンディッシュランチでささみにチェンジしてカフェランチ気分で作ってみました
ひとりランチ☆なすとトマト簡単チーズ焼き
最近好きなグリルトマトを食べたくてカフェ風家ランチにさくっとつくりました。withベーコンでおつまみにもなりますよ♪
このレシピの生い立ち
うちのお嬢様はスープ以外のトマトが大嫌いです。でもグリルしたトマトが最近無性に食べたくなってまして...旦那さんのおつまみにベーコンもつけて作ったのですがヘルシーワンディッシュランチでささみにチェンジしてカフェランチ気分で作ってみました
作り方
- 1
なすは斜め切りに。
プチトマトは１／２に。 - 2
オイルは最初入れず焼き加減をみて少々焦げ目防止の為に入れます。（入れすぎるとなすが吸ってしまいますよ。）
- 3
弱火でこげない様にグリル。
その間に一緒にお皿に入れるトーストやサラダ、写真の場合は同じフライパンでささみもグリルです！ - 4
なすが透明になってきたらなるべく隣同士くっつけてとろけるチーズをかるくのせます。
- 5
野菜達がこげない様に少しチーズがとろけはじめたらフライパンにふたをし余熱でお好みのとろけ具合まで観察します。
- 6
フライパンにチーズがおちたりしない様に注意してください。
- 7
最後に弱火ですこしあっためそのままお皿に盛って出来上がりです。
トマトの味がチーズとなすといいかんじ♪簡単イタリアンです
コツ・ポイント
写真は「ささみのグリル」と「水菜とサニーレタスサラダ」に厚めにカットしたトースト（1/2ずつトーストとノントースト）とワンディッシュにアレンジでカフェランチ気取りましたw
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