太陽の味♪トマトオリーブそうめん
みつぞう @mitsu_zou
みじん切りのオリーブが麺に絡み、輪切りのオリーブが味を強調。２つのオリーブ使いがコツの、イタリアンそうめんです。
このレシピの生い立ち
簡単で安くて早くできる、お昼ゴハンを考えました。素麺は、パスタよりも早く茹で上がるので、ハラペコの時に！
太陽の味♪トマトオリーブそうめん
みじん切りのオリーブが麺に絡み、輪切りのオリーブが味を強調。２つのオリーブ使いがコツの、イタリアンそうめんです。
このレシピの生い立ち
簡単で安くて早くできる、お昼ゴハンを考えました。素麺は、パスタよりも早く茹で上がるので、ハラペコの時に！
作り方
- 1
素麺をゆでる湯を沸かしはじめます。
- 2
沸かしている間に、ソースの準備をします。オリーブは半量を細かいみじん切りにし、半量を5ｍｍ幅の輪切りにします。
-
- 3
トマトは1センチの角切りにします。
-
- 4
ボウルにオリーブ・トマト・柚子胡椒・醤油を入れて混ぜ、塩で味を整えます。
-
- 5
沸騰した湯に塩を溶かして素麺をゆで、流水で揉み洗いし、冷水で引き締めてよく水気をきります。素麺を４に入れて和えたら器に盛り、仕上げにオリーブオイルを振りかけます。
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コツ・ポイント
●先にみじん切りのオリーブと素麺を和え、上に輪切りオリーブとトマトを和えたものをのっけてもいいと思います。
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