ゴボウの濃厚胡麻和え★
智美 @cook_42924357
白練りごまを使って濃厚な胡麻和えを作ってみました！
このレシピの生い立ち
友人に白練りごまを使ったレシピはないかと聞かれ、ふと思いついて作ってみたところ、とてもおいしく出来上がったのでUPさせていただきました♪
ゴボウの濃厚胡麻和え★
白練りごまを使って濃厚な胡麻和えを作ってみました！
このレシピの生い立ち
友人に白練りごまを使ったレシピはないかと聞かれ、ふと思いついて作ってみたところ、とてもおいしく出来上がったのでUPさせていただきました♪
作り方
- 1
ゴボウ以外外の材料をボウルに入れよく練り合わせておく。
- 2
ゴボウは、4cm長さ位の半月切り(ゴボウが太いようであればさらに半分にカット)したら、アク抜きの為10分ほど水にさらす。
- 3
2を鍋に入れ少し歯ごたえが残るくらいに茹でる。
- 4
3をざるにあけ、水気を切ったらボウルに入れ、そこに1を適量加えて和える。
- 5
器に盛り、最後に白ごまを振りかけて完成です！
- 6
ごぼうではなく、お豆腐に乗せて食べてもおいしーですよ(^_-)-☆
色々な素材と合わせてみてくださいね！ - 7
コツ・ポイント
通常の胡麻和えは白ごま、醤油、砂糖だけですが、今回は濃厚感を出したいために、白練りごまを使用、お酢を少量加えることによって、ただ甘い感じがさっぱりとした甘さに変わりました^^
香りがとってもいいですよ❤
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