オレンジとチーズのショートケーキ
カップ仕立てのショートケーキ♪卵１個で作るジェノワーズに使う生クリームはたったの１００ｃｃ！チーズクリームが美味です♡
このレシピの生い立ち
生クリームが少ししかないし苺もないけど美味しいショートケーキが食べたくて考案しました。
オレンジとチーズのショートケーキ
カップ仕立てのショートケーキ♪卵１個で作るジェノワーズに使う生クリームはたったの１００ｃｃ！チーズクリームが美味です♡
このレシピの生い立ち
生クリームが少ししかないし苺もないけど美味しいショートケーキが食べたくて考案しました。
作り方
- 1
四角い型かバットにペーパーを敷いておく。バターと牛乳を耐熱容器に入れてレンジで温めておく。オーブンを１６０℃に予熱
- 2
ボウルに卵を入れ、上白糖を入れて湯せんにかけながら泡立てる。人肌になったら湯せんから外し、もったりと泡立てる。
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- 3
薄力粉をふるい入れ、ヘラで大きくすくうように混ぜる。粉っぽさがなくなったら１のバターミルクを加えて同じようによく混ぜる。
-
- 4
ムラなく混ざったら型に流し入れて１６０℃で約２５分焼く。型ごと落として蒸気抜きし、型から出して冷ます。
- 5
◎を泡立ててクレームシャンティを作る。オレンジは皮をむいて果肉を取り出し、ペーパーで水気をとっておく。
-
- 6
やわらかくしたクリームチーズを練って、グラニュー糖、コアントローを加えて混ぜる。生クリームを加えて泡立てる。
-
- 7
ジェノワーズを適当にカットしてカップの底に敷き、チーズクリーム→オレンジ→チーズクリーム→ジェノワーズの順で詰める。
-
- 8
クレームシャンティを絞ってオレンジを飾り、あればナパージュで艶出しをして出来上がり♪
-
コツ・ポイント
バターミルクは卵の湯せんが外れたら同じ湯せんに入れておくとよいです。焼きあがって冷ましたジェノワーズは乾燥させないようにビニール袋などに入れてくださいね！苺や桃などお好きなフルーツでどうぞ♪
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