牛肉と鶏と大根の味噌炒め

牛肉と鶏と大根の味噌炒め-レシピのメイン写真

牛肉と鶏と大根の味噌炒め

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

以前作った鶏とピーマンと大根の味噌炒めをちょっとアレンジした一品。
このレシピの生い立ち
寒い夜、しっかりとした味の料理が食べたくて作ったのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2012_26.htm

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以前作った鶏とピーマンと大根の味噌炒めをちょっとアレンジした一品。
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材料

２人分

牛もも肉１００ｇ
鶏胸肉１００ｇ
コチュジャン・韓国風大蒜味噌・韓国大豆味噌・オイスターソース・日本酒適量
バター多め
大根１/６本
塩・砂糖・胡椒お好みで

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作り方

1

牛もも肉と鶏胸肉をひと口大に切る
2

それをコチュジャン・韓国風大蒜味噌・韓国大豆味噌・オイスターソース・日本酒を混ぜたボールに入れてる
3

３０分ほど置いて味が馴染ませる
4

フライパンにバターを入れて熱する
5

ここにひと口大に切った大根を入れて炒める
6

大根に焦げ目が付いたらここに馴染んだ牛肉と鶏肉を入れて炒める
7

最後に塩と砂糖と胡椒を入れて味を調える

コツ・ポイント

大根とバターはなかなか相性の良い素材、
バターの焦げ目がつくと大根の甘さも増します。

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無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2012/12/28 21:26に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

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このレシピのキーワード

炒めもの大根にんにくバター日本酒コチュジャン牛もも味噌豆みそ鶏胸肉

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