あちこちで「これ一つで簡単・本格・万能～～」と絶賛されてる味覇だけど、もっともっと本格中華味に出来るコツ、見つけました。
このレシピの生い立ち
半練りタイプ中華出汁の素「味覇（ウェイパー）」
良いって聞いて買ってみたけど、前に使ってた半練りタイプ中華出汁{香味（シャンウェイ）}の方がいかにも中華っぽい味で美味しかった……；
何が違うんだろーー？？　って考えたら、答が出ました。