うちの豆腐餃子
みっチョコ @cook_40034194
あれこれ入れないシンプル餃子です。あっさりしていて何個でもいけます！！
このレシピの生い立ち
もともとは豆腐なしの餃子が我が家の餃子でしたが、去年、胃痛に悩まされ、豆腐料理ばかり食べてた頃に、お肉の半分を豆腐にしたらサッパリ！！でも、ジューシーな餃子ができました♪それからずっと餃子は豆腐餃子です。
うちの豆腐餃子
あれこれ入れないシンプル餃子です。あっさりしていて何個でもいけます！！
このレシピの生い立ち
もともとは豆腐なしの餃子が我が家の餃子でしたが、去年、胃痛に悩まされ、豆腐料理ばかり食べてた頃に、お肉の半分を豆腐にしたらサッパリ！！でも、ジューシーな餃子ができました♪それからずっと餃子は豆腐餃子です。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーにくるみ、重しを乗せて水切りしておく。
キャベツ・ニラはみじん切り(あまり細かくしなくていい)
生姜はすっておく。 - 2
ボウルにひき肉と豆腐を混ぜ合わせ、生姜を入れ、塩こしょうをしてよく混ぜる。
キャベツ・ニラを加え混ぜ合わせる。 - 3
皮で包んでフライパンに並べる。
-
- 4
100ｃｃの水を入れ、ふたをして中火で蒸す(約5分)
水がなくなったらふたを取り、ごま油を回しいれ焦げ目をつける。
お皿に盛って出来上がり♪ - 5
ラー油酢醤油・レモン醤油・ポン酢などお好みのタレでどうぞ。
コツ・ポイント
豆腐はパサパサになるまでしっかり水切りをしてしまうとジューシーさがなくなってしまうので、軽くでいいです。
ニンニクを入れないし、塩こしょうしかしないのでであっさりしてます。
うちの旦那さんはレモン汁と醤油に七味唐辛子を入れたタレで食べます。私は餃子はやっぱりラー油醤油が一番だと思いますが・・・良かったらお試しあれ。
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