ホシノ酵母で♪フォカッチャ。（orあこ）
ぱんこ６２５ @y625
コレ、美味しいョ(‾～;‾)
11’9’15 話題入りに感謝です*:・'゜☆。.:*
このレシピの生い立ち
大好きなフォカッチャをホシノ酵母で作りたくて。。(^￢^)
ホシノ酵母で♪フォカッチャ。（orあこ）
コレ、美味しいョ(‾～;‾)
11’9’15 話題入りに感謝です*:・'゜☆。.:*
このレシピの生い立ち
大好きなフォカッチャをホシノ酵母で作りたくて。。(^￢^)
アプリでひらく作り方
- 1
生種の作り方は、
ﾚｼﾋﾟID:22636629
『基本のホシノ酵母食パン』を参照してネ♪ - 2
△と●以外をボウルに入れてこねる。
固くて、少しまとまりにくいかも。。
- 3
まとまってきたら、△を入れて、さらにこねる。
丸めて2倍になるまで1次発酵。
- 4
発酵後6等分に分割して丸め、30分ベンチタイム。
ベンチタイム後、めん棒で生地を円形に伸ばし、2次発酵。
- 5
発酵後、人差し指に粉をたっぷりと付けて、生地に何箇所か穴を開ける。
●のオイルを表面に塗り、岩塩を散らす。
-
- 6
190℃に余熱したオーブンで、13～15分焼く。
-
- 7
オイル感が足りなければ、さらにオリーブオイルを塗ったり、かけたり～(￣～;￣)
-
- 8
トッピングはお好みで変えて下さいネ♪
パルミジャーノやローズマリーも美味しいです♪
- 9
トップの写真は分割せずに焼いたものです。
トッピングにはパルミジャーノをたっぷりと。
大きく焼くとクラムしっとり♪ -
コツ・ポイント
発酵の目安は、
『基本の♪ホシノ酵母食パン』ﾚｼﾋﾟID:22636629 を参考にして下さいネ♪
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