薄力粉、ココア、ベーキングパウダーは、あわせてふるっておく。バター、卵は室温に戻しておく。チョコレートは、ゆせんでとかしておく。

室温に戻したバターを泡立て器でクリーム状に混ぜ、少しずつグラニュー糖を混ぜていく。白っぽくふんわりするまで混ぜ、ときほぐした卵も少しずつ加え混ぜ合わす。

牛乳、溶かしたチョコレートも加え、粉類をいれて混ぜ合わせる。

１７０℃のオーブンで２０～２５分焼く。

アイシングを作る。粉砂糖に水、レモン汁を入れ錬る。硬さはお好みで。

好みでアイシングやｱﾗｻﾞﾝをかざる。