米は研いでザルにあけ水切りします。枝豆は、塩で揉んでサッと茹でザルにあけます。
冷めたら鞘から取り出します。

炊飯釜に1.昆布茶、じゃこ、酒を入れます。最後に水を加え、スイッチを入れ炊き上げます。

炊き上がった3に2を加えよく蒸らし出来上がりです。お好みでみょうがのスライスをあしらい頂きます。