裏技メレンゲで究極のホットケーキ
テレビより「イワタコーヒー店」の究極のホットケーキを見た目だけの真似です
食べたこと無いです。見た目だけ
このレシピの生い立ち
この、メレンゲでフワフワのホットケーキは作っていたんですが、テレビでやってた喫茶店の究極のホットケーキの作り方をまねて見ました
型があるおかけで、上の方だけに膨らむので、いつもよりフワフワでした。
裏技メレンゲで究極のホットケーキ
テレビより「イワタコーヒー店」の究極のホットケーキを見た目だけの真似です
食べたこと無いです。見た目だけ
このレシピの生い立ち
この、メレンゲでフワフワのホットケーキは作っていたんですが、テレビでやってた喫茶店の究極のホットケーキの作り方をまねて見ました
型があるおかけで、上の方だけに膨らむので、いつもよりフワフワでした。
アプリでひらく作り方
- 1
◎いつもどおりにＨＭでホットケーキの種をつくる
お好みで、バニラエッセンスを -
- 2
レシピID :22633366
の要領で☆冷凍卵白を泡立てます。
このくらいの時に☆砂糖を加えます -
- 3
約１分あわ立てた、角が立ってる卵白をホットケーキの種に入れます
-
- 4
木ベラでさっくりと混ぜます。
ここからは、泡だて器でまぜないでください -
- 5
こんな感じになったら、生地は出来上がりです。
ちょっと、マダラですけど、ＯＫです -
- 6
型の内側とフライパンに薄く油を塗って、弱火で（この型は１００均で買った、底の抜けるタイプの小さなケーキの型です）
-
- 7
この生地は倍位に膨らみます。型の半分くらいまで生地を入れます。
ごくごく弱火で約２０分くらい -
- 8
倍くらい膨らんできます。型スレスレくらいになります。
型ごとひっくり返します -
- 9
裏返したら５分から７分くらい、竹串を刺して、生地がついてこなければＯＫです。
焼きながら、型からはずしました。 -
- 10
型からはずすのが、大変でした。
周りがホロホロしちゃいました。 -
- 11
２枚目は、やっぱり、クッキングシートを利用しちゃいました。こっちの方が楽でした。
-
- 12
型に水をつけて型の高さに合わせて切ったクッキングシートを貼り付けました。
本当の見た目は、ホロホロの方が正解かなぁ？ - 13
こっちのほうが、綺麗にできました。
表紙の写真はこっちを使いました。 -
- 14
普段は、深さのあるフライパンに蓋をしてつくってます^^
-
- 15
いつものホットケーキよりふっくら出来上がります。
-
コツ・ポイント
型が２つだと二段重ね出来き、見た目はまったく同じになりますね
焼くのに、とても時間がかかるけど、フワフワでした。ゆっくり焼いた卵白効果で、表面はサクサク中はフワフワで美味しかったです。
見た目がそっくりで楽しかったです
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
