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小豆カレー
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小豆カレー-レシピのメイン写真

小豆カレー

いなづまホイップ
いなづまホイップ @cook_40034398

小豆とそのゆで汁で、コク旨い和風カレー
このレシピの生い立ち
小豆でカレーって試してみたくて。

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材料

3~4皿分
  • 小豆 一掴み
  • スパイス(カレーミックスなど) 適量
  • 野菜(玉ねぎは必須かな) 好きなだけ
  • 刻んだニンニク・生姜 たっぷり
  • 茗荷(トッピング) お好みで
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作り方

  1. 1

    あらかじめ小豆を3~4倍の水で20~30分煮ておく(まだ固いくらい) 土鍋使用がお勧め。

  2. 2

    ゆで小豆(汁もそのまま)に野菜・ニンニク・生姜を加え、水に溶いたスパイスも加えて野菜・小豆が柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    最後に味噌・醤油で調味。必要ならスパイスも足す。

コツ・ポイント

炒めない、割とほったらかしで出来るカレー。小豆を前もって煮ておけば、かなりのスピード料理です。ちなみにこの日は・・野菜(玉ねぎ・人参・切干大根・木耳・蓬)・・スパイス(ターメリック・クミン・クレイジーペッパー・トマトピューレ・鷹の爪・醤油・味噌)・・でした。

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いなづまホイップ
いなづまホイップ @cook_40034398
2007/07/26 09:54に公開
献立メモブログ「スピめし」https://spimeshi.blogspot.com
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このレシピのキーワード

豆カレー みょうが あずき にんにく スパイス 玉ねぎ しょうが

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