蕎麦粉の蒸しパン（卵なしむちむちタイプ）
みつぞう @mitsu_zou
蕎麦粉を使った蒸しパン。「ふわふわ」というより、「むっちり」で「もっちり」です。卵を使わないタイプ。
このレシピの生い立ち
オットが手打ち蕎麦にはまっており、新そばツアーに出かけてきました。新そば粉を購入しニマニマのオットに負けず、ツマも蕎麦がき用のそば粉を購入。お菓子に使うのだっ！
蕎麦粉の蒸しパン（卵なしむちむちタイプ）
蕎麦粉を使った蒸しパン。「ふわふわ」というより、「むっちり」で「もっちり」です。卵を使わないタイプ。
このレシピの生い立ち
オットが手打ち蕎麦にはまっており、新そばツアーに出かけてきました。新そば粉を購入しニマニマのオットに負けず、ツマも蕎麦がき用のそば粉を購入。お菓子に使うのだっ！
アプリでひらく作り方
- 1
●プリン型に紙ケースなどを敷いておく。●蒸し器に水を入れて火にかける。水滴落下防止の布巾を用意する。
- 2
ボウルに粉類を入れて、泡だて器で混ぜる。大きな塊は指先でつぶしておく。
-
- 3
１に牛乳または豆乳を２～３回に分けて加え、混ぜる。植物油を細くたらしながら加えて混ぜる。
-
- 4
型に流して、お好みでごまや胡桃をのせる。
-
- 5
蒸気の十分に立った蒸し器に入れて、強火で10分くらい蒸す。蓋についた蒸気が冷えて蒸しパンに落ちないよう、布巾でガード。
-
- 6
竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。・・・ってよくいうけど、ぱっくり割れていたらほぼ大丈夫♪これは、ゴマ。
-
- 7
こっちは、胡桃。軽くローストして薄皮を一部取り除いて使いました。
-
つくれぽ
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