白菜はざく切り、にんにくは微塵切り、しょうがは千切り、ベーコンは1cm幅に切る。厚手の鍋に少量のEVオリーブオイルを熱し、ベーコンを弱火でじくじく炒める。油が出てきたらにんにくを入れ、香りを立てる。

白菜投入、しばらく炒めてからしょうが、しょうゆ、コップ半分くらいの水を加え、ふたをして10分～15分程煮込む。

白菜が柔らかくなっていたら、溶いたたまごを流し入れ、火をつけたまま20秒。蓋をして火を消し、30秒。出来上がり♪好みで海苔を散らしても。