じゃがいもは皮を剥いて、適当な大きさに切り、やわらかく茹でる。
やわらかくなったら、つぶす。(裏ごすとさらに良いです)

弱火～中火で鍋にバターを入れ、温めて、そこに１のじゃがいもを入れてヘラで混ぜる。
バターがなじんだら、少しずつ牛乳を入れてさらに混ぜる。

じゃがいもがぽてっとしてきたら、塩・こしょうで味をつけてできあがり。