キャベツは一口大、人参は短冊、ねぎは斜め切り、ニラは4センチ幅、ベーコンは1センチ幅にカットする。

フライパンにオリーブオイルを熱して、ねぎ、ベーコン、キャベツ、人参を順に加え炒め、軽く塩・こしょうをする。

ニラを加え、コンソメ・バターを加え炒め合わせる。