生のサツマイモで作るより甘くておいしいし、揚げ時間も短縮です。スーパーで安く売ってるので、それを使ってます。
このレシピの生い立ち
店をやってたとき、揚げ時間短縮のため蒸してからつくったら、いつもより美味しい事に気づきました。
家庭では面倒なので、スーパーで、焼き芋を買って作ったら、蒸すより美味しくできました。