ほうれん草としめじを３～５分ほどゆでる。ほうれん草は冷めてから水気をしぼり、一口大に切る。

梅干しは種を取ってつぶし、しょうゆ・みりん・酒と混ぜておく。

あら熱をとった１に２を混ぜ、最後にお好みの量のかつおぶしと白ごまをまぶして出来上がり。