材料を準備する。
鶏胸肉は一口大のそぎ切りにする。ブロッコリーは小房に分け、厚揚げは一口切りにする。なすも一口切りにする

☆たれの材料を合わせよく混ぜる。
大きめのビニール袋に、小麦粉大さじ3、カレー粉大さじ1を入れ混ぜる。

袋の中に、ブロッコリー以外のものを入れ、まんべんなく粉をつけ、余分な粉ははたいておく。

よく熱したフライパンに、サラダ油大さじ2を入れ、中火で鶏肉を入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。

次に厚揚げ豆腐、なすを加え、全体に火を通し、焼き色をつける。

ブロッコリーを加え、たれを回し入れる。

全体にたれをからめながら、照りが出るまで、焼く。

熱々を皿に盛り付けて、出来上がり。

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